Restaurant StoneHaven
Restaurant gastronomique dans les Laurentides.
Heures d'ouverture
La tenue de ville est obligatoire dans le restaurant
Pour un groupe de 7 personnes et plus
Chef Relais & Châteaux
Diplômé en 2015 de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec, Marc-Antoine Lacasse a débuté sa carrière comme cuisinier au Toqué, sous la direction du chef Charles-Antoine Crête. Pendant trois ans, il y développe sa passion pour les produits du terroir québécois tout en partageant la vision de Normand Laprise.
Grâce à la bourse Grands Chefs Relais & Châteaux, chef Lacasse a eu l’occasion de côtoyer des chefs étoilés en France (Flocons de sel), au Pérou (Astrid et Gaston), en Norvège (Maaemo) et en Californie, au restaurant triplement étoilé Manresa.
De retour au Québec, il approfondit ses connaissances de la cuisine du terroir en travaillant avec Martin Picard à la célèbre cabane à sucre Au Pied de Cochon, où il maîtrise l’art de cuisiner le sirop d’érable sous toutes ses formes en tant que sous-chef.
En 2019, Marc-Antoine retourne au Toqué, cette fois comme sous-chef du groupe, pour parfaire ses propres menus sous la tutelle de Normand Laprise.
À la recherche d’un nouveau défi, il s’est joint à l’équipe du StoneHaven Le Manoir | Relais & Châteaux en février 2023 à titre de chef exécutif.
Le chef Marc-Antoine Lacasse propose une cuisine du terroir qui met l’accent sur les saveurs locales, en valorisant les produits et les artisans québécois.
Salle à manger
Élégance et histoire
Notre salle à manger d’inspiration anglaise vous invite à savourer une expérience gastronomique dans une atmosphère chaleureuse et élégante imprégnée d’histoire.
Véranda
Lumière et paysage
Baignée dans la lumière naturelle, notre véranda offre une vue exceptionnelle sur la splendeur des Laurentides, tout en vous offrant un cadre à la hauteur de notre cuisine.
Terrasse
Nature et soleil
En harmonie avec les saisons, notre terrasse ensoleillée représente l’endroit parfait pour façonner des souvenirs mémorables en découvrant la nature du Québec à travers une cuisine exceptionnelle.
Bar
Confort et distinction
Offrez-vous un moment de détente exclusif dans nos fauteuils en cuir et découvrez notre large sélection de whiskies, de cocktails et notre exceptionnelle carte des vins.
Délicat
Le goût du souvenir
Envoûtant
Délicieux
Nous sommes fiers ambassadeurs
des artisans producteurs du Québec.
Agneau
Bacon de Sanglier
Boeuf
- Île-du-Prince-Édouard
Canard
Champignon
Fromage
- Plaisirs Gourmets (Regroupement de 17 fromageries québécoises)
Fruit et légumes
Jambon et jarret
Poisson et crustacé
- Côte-Nord
- Gaspésie
- Îles-de-la-Madeleine
Poulet de Cournouailles
- Ferme Giguère
Pousse
- Les jardins du Chef
- Fermes urbaines Ôplant
- Jardinor