Au vin rouge, gratinée au cheddar fort

Concombres et légumes croquants, vinaigrette au yaourt fermier et à la menthe, citron râpé

Certifié « Ocean Wise », assaisonnement mangue-olive-citron, avec graines de sésame, écume de yuzu, herbes vives

Accompagnées de raifort, vinaigre à l’échalote, citron

Selon les choix offerts par la nature et l’inspiration de notre chef

Rôti sur un pain au levain, salade avec pommes et poires croquantes, lardons de joue de porcelet, noix caramélisées, vinaigrette au miel.

Farcies à la ricotta et épinards, œuf parfait, écume de cresson et jambon des montagnes

Certifié « Ocean Wise », assaisonnement mangue-olive-citron, avec graines de sésame, écume de yuzu, herbes vives et frites

Confit de canard, oignons caramélisés, cheddar fort du Québec

Bœuf AAA, avec un chutney d’oignons et cheddar fort