Au vin rouge, gratinée au cheddar fort

Assaisonné à la lime, concombre, tomates séchées, basilic, yogourt fermier de brebis, graines de courge, herbes vives

Certifié Ocean Wise, assaisonnement mangue-olive-citron, avec graines de sésame, écume de yuzu, herbes vives

Accompagnées de raifort, vinaigre à l’échalote, citron

Selon les choix offerts par la nature et l’inspiration du Chef

Rôti sur un pain levain, salade avec pommes et poires croquantes, lardons de joue de porcelet, noix caramélisées, vinaigrette au miel

Farcies au ricotta et épinards, œuf parfait, écume de cresson et jambon des montagnes

Certifié Ocean Wise, assaisonnement mangue-olive-citron, avec graines de sésame, écume de yuzu, herbes vives et frites

Confit de canard, oignons caramélisés, cheddar fort de l’Isle aux grues, servi avec frites

Assaisonné aux épices garam-massala, pain brioché, oignons caramélisés, olives, cheddar fort, carottes et laitue