Au vin rouge, gratinée au cheddar fort

Assaisonné à la lime, concombre, tomates séchées, basilic, yogourt fermier de brebis, graines de courge, herbes vives

Certifié « Ocean Wise » assaisonnement mangue, olive et citron avec graines de sésame, écume de yuzu, herbes vives

Accompagnées de raifort, vinaigre à l’échalote et citron

Selon les choix offerts par la nature et l’inspiration du Chef

Rôti sur un pain levain, salade avec pommes et poires croquantes, lardons de joue de porcelet, noix caramélisées, vinaigrette au miel

Farcis au ricotta et épinard, oeuf parfait, écume de cresson et jambon des montagnes

Certifié « Ocean Wise » assaisonnement mangue, olive et citron avec graines de sésame, écume de yuzu, herbes vives servi avec frites

Confit de canard, oignons caramélisés, cheddar fort du Québec, servi avec frites

Assaisonné aux épices garam-massala, pain brioché, oignons caramélisés, olives, cheddar fort, carottes et laitue